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"出張料理"でしか出来ない体験を、、、

vege 

​&

野菜料理人の出張料理

 

野菜が主役。

季節を生かす、皮ごと味わい、種も使う。

野菜自体の風味、苦味も。野菜の本性に驚く料理を。

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​~ feel winter ~
 
​/couse
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​~sence~
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​~delight~
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​~vegan~
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​"wa"
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​~itarian~
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​~spice~
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​"wa"
​"wa"

昔、口にした人参。

人参一本でこんなに味が違うんだ。

土の香りがして力強い。

この感動をもっと世の中の人に知ってもらいたい。​

これが私が野菜を主役にした料理を作りたいと思ったのがきっかけです。

​/catering
​comming soon
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​comming soon
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​※今の時期のパーティーご予約はお受けしておりませんのでご了承下さい。
​/bento
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​vege&meat autumn
​vegan bento
​vege&meat autumn
​vege&meat autumn

すべて、自然の素材で

 
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​vege &

​野菜料理/出張料理 takaya odashima

vegetables chef/bento/catering/food consulting

​1987年秋田県生まれ。

辻調理師専門学校、同校フランス校卒業後、「タテルヨシノ」に勤務。

その後、シンガポール料理、アジア料理店などでシェフを歴任。

前職では恵比寿のオーガニック野菜レストラン「WE ARE THE FARM」でシェフを務める。

現在は出張料理をメインにケータリング、弁当販売、飲食店のコンサル業務、レシピ考案、ECサイトのプロデュースを行っている。

​料理は野菜をメインに扱い、野菜の魅力を伝えることをライフワークにしている。

 
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